Receta de Entrañas grilladas con salsa criolla

Martiniano Express por

> <
  • Salsa criolla
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Vinagre de vino 50 cc
  • Tomate 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1/2 Unidad
  • Pimiento verde 1/2 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento colorado 1/2 Unidad
  • Ciboulette A gusto
  • Aceite de maíz 100 cc
  • Ajo 1 Diente
  • Ensalada de trigo
  • En una cacerola con agua en ebullición cocine el trigo durante 10 a 12 minutos.
  • Escurra bien, esparza sobre una placa y deje bajar la temperatura.
  • Hidrate los tomates en agua, escurra y corte en tiras.
  • Corte la rúcula en juliana gruesa.
  • En un bowl disponga el trigo, los tomates, la rúcula, aceite, sal, pimienta, pimentón, jugo de limón y mezcle bien.
  • Salsa criolla
  • Pique finamente la cebolla, el ajo y el ciboulette.
  • Corte los pimientos al medio, extraiga las semillas, las nervaduras y finalmente corte en cubos pequeños.
  • Corte los tomates en cuartos, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
  • En un bowl combine tomate, cebolla, ajo, ciboulette, pimientos, sal, pimienta, vinagre y aceite.
  • Entraña
  • Retire los excesos de grasa de la entraña y la piel que la recubre.
  • Corte la carne en porciones y salpimiente.
  • En el grill caliente con aceite de oliva dore la carne por ambos lados.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una porción de ensalada dándole volumen, encima una porción de entraña y la salsa criolla a un lado.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados