RECETA

Receta de Ensalada verde, huevo escalfado, hojaldre y salsa americana

Ingredientes

  • Lechuga 1 Planta

huevos escalfados
  • Vinagre de vino tinto 2 cdas.
  • Huevos 2 Unidades

palmerita
  • Masa de hojaldre 100 g
  • Manteca Cantidad necesaria

salsa americana
  • Sal A gusto
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Salsa Inglesa A gusto
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Crema de leche 100 cc
  • Puré de tomate 50 cc

vinagreta
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Aceto balsámico 1 cdita.
  • Aceite de oliva A gusto
  • Sal fina 1 cdita.
  • Salsa tabasco 3 Gotas
Ensalada verde, huevo escalfado, hojaldre y salsa americana

Preparación de la receta

  1. Lavar y secar perfectamente las hojas de lechuga una por una. Ubicarlas en un plato en forma ordenada.

Palmerita

  1. Arrollar la masa de hojaldre desde un extremo hasta llegar a la mitad y proceder de la misma forma con el otro extremo.
  2. Cortar al través, finamente, para formar las clásicas palmeritas. Cocinar las mismas en horno, en platina enmantecada, una vez doradas, retirar y reservar

Huevos escalfados

  1. Hacer los huevos escalfados (poché) en agua hirviendo salada con un chorro de vinagre. Una vez que están listos retirar y reservar.

Vinagreta

  1. Colocar en un bowl con aceite de oliva, el aceto balsámico, la sal fina, la pimienta negra recién molida y salsa Tabasco.
  2. Mezclar bien los ingredientes y reservar.

Salsa americana

  1. En un bowl colocar crema de leche, batir durante unos instantes y agregar el puré de tomates, la sal, la pimienta, la salsa Tabasco y salsa inglesa.

Presentación

  1. Una vez que tenemos ubicadas las hojas de lechuga en un plato, aderezar con la vinagreta. Colocar las palmeritas sobre las hojas de lechuga y adicionar los huevos.
  2. Salsear todo el plato con la salsa americana .

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