RECETA

Receta de Ensalada verde del corral

Ingredientes

Ensalada verde del corral

Preparación de la receta

  1. Pique finamente el estragón y el cebollino.
  2. En un bowl haga una vinagreta con la sal, el aceto balsámico y el aceite de oliva.
  3. Agregue el estragón, la mostaza y la pimienta. Emulsione con un batidor.
  4. Pase las hojas de espinaca por la vinagreta.
  5. En un plato acomode las hojas formando una roseta.
  6. En una sartén con manteca saltee los higaditos.
  7. Deglase con el Brandy.
  8. Sirva los higados en el centro de las espinacas y esparza con cebollino.

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