RECETA

Receta de Ensalada tibia de arroz y lentejas

Ensalada de arroz con lentejas

Ingredientes

  • Arroz mezcla basmati y salvaje 1 Vaso
  • Cilantro fresco
  • Cominos
  • Espinacas frescas 1 Puñado
  • Lentejas cocidas en conserva 200 g
  • Mantequilla/manteca 20 g
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Pimienta
  • Sal
Ensalada tibia de arroz y lentejas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en un mortero vamos a machacar pimienta, cominos y sal y machacamos.
  2. En una cazuela con mantequilla/manteca, doramos las zanahorias en rodajas muy finas y añadimos lo que machacamos anteriormente.
  3. Cocinamos el arroz en el microondas.
  4. Cuando tengamos las zanahorias tiernas y doradas, incorporamos fuera del fuego las espinacas, el arroz, las lentejas bien escurridas y aclaradas y el cilantro picado.
  5. Servimos.

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