RECETA

Receta de Ensalada Thai por Marcela Lovegrove

Ensalada Thai

Ingredientes


Dressing
  • Ajo picado 1/2 cdita
  • Jengibre rallado 1/2 cdita
  • Lima para su ralladura y jugo 2 Unidades
  • Salsa de soja 4 cdas
  • Sal y pimienta c/n

Ensalada
  • Taza de mango cortado chiquito 1/2 unidad
  • Tomate cherry 1/4 Kilo
  • Zanahorias cortadas en rodajas finitas 2 Unidades
  • Aceite de girasol c/n
  • Aceite de sésamo c/n
  • Maní tostado y picado 100 grs
  • Menta picada 3 cdas
  • Pepino cortado en rodajas finitas 1 unidad
  • Azúcar mascabo 2 cdas
  • Cilantro picado 3 cdas
  • Fideos de arroz 250 Gramos
Ensalada Thai por Marcela Lovegrove

Preparación de la receta

Ensalada

  1. Hidratar los fideos de arroz en agua hirviendo por 15 minutos, escurrir y reservar.
  2. En una sartén con aceite saltear los cherryscon azúcar, sal y pimienta.
  3. Agregar los fideos hidratados, zanahorias en rodajas, mango en cubos pequeños, cilantro, menta, maní, unas gotas de aceite de sésamo y saltera por 3 minutos.
  4. Retirar de la sartén y dejar bajar la temperatura .
  5. Llevar a fuente, agregar rodajas de pepino, dressing y mezclar.

Dresssing

  1. Mezclar en un bol salsa de soja, jugo y ralladura de lima, jen gibre rallado, ajo picado, chile picado, sal y pimienta.
  2. Reservar.

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