- Cocer en abundante agua una taza de arroz integral.
- Cuando esté listo escurrir bien para retirar el exceso de agua.
- Cocer también en un cazo una taza de tirabeques hasta que estén ligeramente blanqueados.
- Escurrir.
- En otro cazo cocer una taza de pechuga de pollo.
- Cuando ambos ingredientes estén escurridos coger un bote de cristal con cierre hermético.
- Primero colocar el arroz y después los tirabeques.
- Una vez el pollo esté cocido, lo desmenuzamos bien y lo añadimos al bote.
- A continuación pelar dos mandarinas, separar los gajos y cortar en cubitos.
- Una vez estén listas, incorporar al frasco.
- Lavar y escurrir bien una taza de hojas de lechuga romana y cortar en juliana.
- Añadir al frasco unas hojas de cilantro fresco y la lechuga.
- Para finalizar preparar la vinagreta con la que aliñaremos.
- Vinagreta
- En un cuenco mezclar el zumo de una lima, una cucharada de salsa de soja, unas gotas de aceite de sésamo y aceite de oliva virgen extra.
- Mezclar todo bien y añadir al frasco.
