Receta de Ensalada mediterránea de verano con anchoas frescas y patata

Cenas al aire libre por

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  • Para la crema de anchoas, mezclamos todos los ingredientes, trituramos con un turmix y emulsionamos.
  • Para la vinagreta de tomate : picamos todos los ingredientes, mezclamos y dejamos reposar.
  • Para la presentación
  • Presentaremos la ensalada, en la base la patata junto con la crema de anchoas, y las anchoas picadas, cubrimos con el bouquet, previamente aliñado con la aceituna y la vinagreta de tomate, terminamos cubriendo con las anchoas marinadas y los gajos de naranja, aliñar el conjunto con la vinagreta de tomate.
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