Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Ensalada marroquí crocante - El Gourmet

Receta de Ensalada marroquí crocante

180° por Narda Lepes

> <

Besugo 1 Unidad

Ensalada
Almendras 1/4 Taza
Sal A gusto
Manzanas rojas 2 Unidades
Zanahoria 300 g
Cilantro 2 cdas.
Rabanitos 150 grs.
Menta fresca 2 cda.
Perejil 1/2 Taza
Pasas de uva 30 grs.

Marinada
Sal y Pimienta A gusto
Cúrcuma 1/2 cdita.
Ajo 1 Diente
Pimentón 1/2 cda.
Jugo de limón 1 Unidad
Cebolla 1 Unidad
Aceite de oliva Cantidad necesaria

Vinagreta
Sal y Pimienta A gusto
Tahineh 1 cda.
Vinagre de vino 2 cdas.
Aceite de oliva 120 cc
Semillas de sésamo 3 cdas.

Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo perfecto para ti.

Limpie el pescado, retire los filetes y corte a lo largo, desechando la parte que tiene espinas.

Marinada
Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
Pele y pique el ajo.
Exprima el limón.
En una fuente coloque la cebolla, el pimentón, cúrcuma, jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva. Mezcle bien.

Armado
Cubra el pescado, con la marinada.
Lleve a la heladera a marinar por 2 horas.
Retire el pescado y coloque en una sartén caliente del lado de la piel a dorar por 2 min.
Agregue un poco de la marinada.

Ensalada
Corte los rabanitos en láminas finas.
Corte las manzanas al medio, retire las semillas y corte en láminas finas.
Pele la zanahoria y corte con una mandolina en tiras finas.
Deshoje el perejil, la menta y el cilantro y troce con las manos.
En una sartén sin materia grasa tueste las almendras, peladas y fileteadas.
En un bowl mezcle, los rabanitos, las pasas de uva, la manzana, sal, la zanahoria, el perejil, las almendras, la menta y el cilantro.

Vinagreta
En una sartén caliente sin materia grasa tueste las semillas de sésamo.
En un bowl mezcle la tahina con el vinagre, sal, pimienta y el aceite de oliva oliva.
Agregue la mitad de las semillas de sésamo. Reserve el resto.

Presentación
Sirva el pescado con la marinada sobre la ensalada condimentada con la vinagreta, Termine con las semillas de sésamo reservadas y decore con perejil fresco.

Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo perfecto para ti.

Aviso Legal | Política de cookies - Términos y condiciones

Receta de Ensalada marroquí crocante

ingredientes

Paso a Paso