RECETA

Receta de Ensalada Fría de Carne

Ensalada con Lomo

Ingredientes

  • Ajo picado 1 unidad
  • Azúcar 2 cda
  • Bifes de lomo 250 grs
  • Cebolla morada cortada en pluma 1/2 unidad
  • Escamas de queso parmesano a gusto c/n
  • Hojas verdes y radicchio c/n
  • Aceite c/n
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Pimiento rojo cortado en juliana 1/2 unidad
  • Tomates cherry cortados en mitades 1/2 Taza
  • Salsa de soja 1/4 Taza

Aderezo
  • Sal y pimienta c/n
  • Perejil 1 cda
  • Aceite de oliva 6 cdas
  • Jengibre fresco rallado 1 cdita
  • Limón para su jugo 1 unidad
Ensalada Fría de Carne

Preparación de la receta

  1. En una sartén con aceite cocinar la carne vuelta y vuelta.
  2. En un bol mezclar salsa de soja, jugo de limón, ajo picado, azúcar rubia y agregar a la sartén con la carne sellada.
  3. Dejar reducir la salsa y reservar
  4. Colocar la variedad de hojas  (lechuga criolla, rúcula, radiccio, espinaca, escarola fina) en una fuente amplia.
  5. Agregar los tomates, pimientos rojos, cebolla morada en pluma, escamas de queso parmesano y por último la carne por encima.
  6. Servir con el aderezo aparte.

Aderezo

  1. En un bol mezclar aceite de oliva, jugo de limón, perejil picado, jengibre rallado, sal y pimienta.

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