RECETA

Receta de Ensalada fresca

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Aceite de oliva  
  • Boconccinos de mozzarella 3 Unidades
  • Espinaca 1 Atado
  • Menta fresca  
  • Zucchini media Unidad
  • Pimienta
  • Piñones 1 cda.
  • Sal
  • Vinagre  
  • Tomates semi secos 3 Unidades
Ensalada fresca

Preparación de la receta

  1. Colocar las espinacas, eliminando los tallos. Picar la menta y añadirla al bol con las espinacas.
  2. Cortar el zucchini en tiras finas con ayuda de un pelador y añadirlo.
  3. Picar los tomates e incorporarlos al bol.
  4. Añadir también las bolitas de mozzarella y salpimentar.
  5. Seguidamente, tostar los piñones en una sartén con un poco de aceite.
  6. Por otro lado, hacer una vinagreta emulsionando aceite, sal vinagre balsámico, unas gotas de limón y una pizca de ralladura.
  7. Condimentar con nuestra vinagreta y servir.

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