Receta de Ensalada de Zucchini Frito

Las Ensaladas de Julieta por

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  • Cortar zuchini en bastones de 1 cm  y saltear en abundante aceite de oliva con hojas de albahaca para perfumar hasta dorar.
  • En un bowl mezclar almendras picadas, albahaca en juliana, ralladura de limón, ajo fileteado bien fino y aceite de oliva.
  • Servir en plato los zuchinis dorados, stracciatella por encima, pimienta y terminar con gremolatta.
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