RECETA

Receta de Ensalada de Zucchini Frito

Ensalada de Zapallitos Fritos

Ingredientes

  • Hojas de albahaca 7 Unidades
  • Aceite de Oliva c/n
  • Zucchini 1 unidad

Gremolata
  • Aceite de Oliva c/n
  • Albahaca 20 Gramos
  • Almendras 50 Gramos
  • Diente de ajo 1/2 unidad
  • Limón para su ralladura 1 unidad
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Stracciatella 100 Gramos
Ensalada de Zucchini Frito

Preparación de la receta

  1. Cortar zuchini en bastones de 1 cm  y saltear en abundante aceite de oliva con hojas de albahaca para perfumar hasta dorar.
  2. En un bowl mezclar almendras picadas, albahaca en juliana, ralladura de limón, ajo fileteado bien fino y aceite de oliva.
  3. Servir en plato los zuchinis dorados, stracciatella por encima, pimienta y terminar con gremolatta.

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