Ensalada de trigo y maíz
Ensalada de zapallo asado
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de zapallo asado, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Coriandro 1 cda.
- Sal A gusto
- Aceto balsámico 40 cc
- Rúcula 100 g
- Zapallo 300 g
- Chiles secos 2 Unidades
- Queso pecorino 100 g
- Jamón Crudo 2 Fetas
- Aceite de oliva 40 cc
- Azúcar 1 cda.
- Vinagreta
- Aceite de oliva 90 cc
- Sal y pimienta A gusto
- Coriandro 1 cdita.
- Aceto balsámico 30 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una placa para horno con papel manteca ponga a secar en el horno a 180 ° el jamón crudo.
- Corte el zapallo en gajos.
- Pique el chile rojo.
- Mezcle el zapallo con azúcar, sal, chile seco, aceite de oliva, aceto balsámico, mezcle y coloque en una placa para horno hasta dorar, aproximadamente 25 minutos.
- Vinagreta
- En un bowl coloque sal, aceto balsámico, pimienta, coriandro y aceite de oliva. Mezcle hasta emulsionar.
- Armado
- Lave la rúcula.
- Corte el queso en láminas finas con un pela papas.
- Incorpore a la vinagreta la rúcula, el zapallo y el jamón cortado con las manos y las laminas de queso. Mezcle bien.
- Presentación
- Sirva la ensalada dejando el jamón crudo arriba.
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