Receta de Ensalada de zapallo asado

180° por

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  • En una placa para horno con papel manteca ponga a secar en el horno a 180 ° el jamón crudo.
  • Corte el zapallo en gajos.
  • Pique el chile rojo.
  • Mezcle el zapallo con azúcar, sal, chile seco, aceite de oliva, aceto balsámico, mezcle y coloque en una placa para horno hasta dorar, aproximadamente 25 minutos.
  • Vinagreta
  • En un bowl coloque sal, aceto balsámico, pimienta, coriandro y aceite de oliva. Mezcle hasta emulsionar.
  • Armado
  • Lave la rúcula.
  • Corte el queso en láminas finas con un pela papas.
  • Incorpore a la vinagreta la rúcula, el zapallo y el jamón cortado con las manos y las laminas de queso. Mezcle bien.
  • Presentación
  • Sirva la ensalada dejando el jamón crudo arriba.
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