Receta de Ensalada de zapallo asado

1. En una placa para horno con papel manteca ponga a secar en el horno a 180 ° el jamón crudo.
2. Corte el zapallo en gajos.
3. Pique el chile rojo.
4. Mezcle el zapallo con azúcar, sal, chile seco, aceite de oliva, aceto balsámico, mezcle y coloque en una placa para horno hasta dorar, aproximadamente 25 minutos.

Vinagreta

1. En un bowl coloque sal, aceto balsámico, pimienta, coriandro y aceite de oliva. Mezcle hasta emulsionar.

Armado

1. Lave la rúcula.
2. Corte el queso en láminas finas con un pela papas.
3. Incorpore a la vinagreta la rúcula, el zapallo y el jamón cortado con las manos y las laminas de queso. Mezcle bien.

Presentación

1. Sirva la ensalada dejando el jamón crudo arriba.