RECETA

Receta de Ensalada de trigo y maíz

Ingredientes

  • Sal fina 1/2 cdita.
  • Pollo / Pechugas 4 Unidad
  • Limón 6 Rodajas
  • Salvia 10 Hojas
  • Limón 100 cc

Ensalada II
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomate 2 Unidad
  • Aceto balsámico 200 cdita.
  • Palta 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Limón / jugo 1 cdita.

Ensalada Principal
  • Aceite de oliva 4 cdas.
  • Jugo de limón 3 cdas.
  • Pimienta de Cayena 1/2 cdita.
  • Salvia 5 Hojas
  • Jugo de lima 3 cdas.
  • Trigo 200 g
  • Jalapeño 1/2 Unidad
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Aceite de semillas de zapallo 1 cdita.
  • Cilantro 1 cdas.
  • Maíz (choclo) 4 Unidad

Salsa tártara
Ensalada de trigo y maíz

Preparación de la receta

  1. Macere el pollo con la pimienta de cayena, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y rodajas de limón durante 1/2 hora.
  2. Cocine sobre el grill. Déles la vuelta.
  3. Pique hojas de salvia.
  4. Esparza encima de las pechugas.
  5. Rocíe con aceite de oliva y termine la cocción.

Ensalada principal

  1. Hierva el trigo en caldo, escurra y reserve.
  2. Desgrane el choclo crudo.
  3. Pique la cebolla.
  4. Elimine las semillas del jalapeño y pique finamente.
  5. Pique el cilantro y la salvia groseramente.
  6. En una sartén con aceite de oliva saltee el maíz 2 a 3 minutos a fuego medio. Sale.
  7. Incorpore la cebolla y rehogue.
  8. Agregue el trigo. Mezcle bien.
  9. Retire del fuego lleve a un bowl para que baje la temperatura.
  10. Condimente con aceite de oliva, el jalapeño, la pimienta de cayena el jugo de lima y limón, el cilantro y la salvia. Por último agregue aceite de semillas de zapallo.

Ensalada II

  1. Lave y corte el tomate en cubos, elimine las semillas.
  2. Pele y corte la palta en cubos.
  3. Haga una vinagreta con el aceite de oliva, el aceto balsámico, jugo de limón, sal y pimienta.
  4. Mezcle el tomate y la palta. Condimente con esta vinagreta

Arme el plato

  1. Sirva la ensalada principal en la base de un plato encima la pechuga y la segunda ensalada en un bowl aparte.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.