Receta de Ensalada de Trigo Burgol y Halloumi

Las Ensaladas de Julieta por

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  • En una asadera colocar zanahoria, nabo, calabaza (todo en cubos) , choclos en mitades y condimentar con sal, comino y aceite de oliva.
  • Cocinar en horno en horno a 200° C por 20 minutos.
  • Picar groseramente orégano, romero, tomillo y condimentar los trozos de halloumi con las hierbas y aceite de oliva.
  • Dorar por sus lados en sartén con aceite de oliva el queso halloumi y reservar.
  • Armado
  • En un bowl mezclar las verduras asadas, el choclo desgranado, pasas de uva rubias, trigo burgol cocido y condimentar con aceite de oliva.
  • Agregar orégano fresco, romero, tomillo, sal y servir de base en plato grande.
  • Añadir los bastones de queso dorado y terminar con salsa romeco por encima.
  • Salsa romesco
  • Procesar con mixer morrón, tomate, cebolla, pan tostado en cubos, avellanas, almendras, vinagre, aceite de oliva, sal, páprika hasta integrar todo y reservar.
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