Receta de Ensalada de remolachas asadas, tomates confitados y huevos

Fusión por

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  • Varios
  • Huevos 4 Unidades
  • Lave las remolachas y corte en cuartos.
  • En una sartén con aceite de oliva dore las remolachas.
  • Agregue las hierbas y el aceto.
  • Termine la cocción en el horno.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Tomates confitados
  • En una cacerola con abundante aceite confite los tomates, el ajo, la pimienta, el laurel y el romero a fuego muy bajo durante 30 a 45 minutos aproximadamente.
  • Galleta
  • En la mesa de trabajo forme una corona con la harina, en el centro disponga la levadura, el tomillo, las hojas de hinojo, el aceite de trufa y el agua.
  • Mezcle hasta formar un bollo duro.
  • Deje descansar durante 2 horas.
  • Tome pequeñas porciones y estire finamente.
  • Cocine en una sartén caliente por ambas caras.
  • Vinagreta
  • Cocine los huevos durante 5 minutos.
  • Corte la cocción en agua fría.
  • Tueste los pistachos y pique groseramente.
  • Exprima el limón.
  • En un bowl disuelva la sal y la pimienta con el jugo de limón.
  • Agregue los pistachos.
  • Emulsione con los aceites.
  • Agregue las remolachas, los tomates y los huevos.
  • Presentación
  • En el fondo de un plato hondo disponga una galleta, encima una porción de ensalada.
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