Receta de Ensalada de Remolacha con Queso Feta

Cocina Marroquí por

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  • Dejar las remolachas en agua hirviendo con 1 rama de canela, entre 45 y 60 minutos. Enfriar y cortarlas en trozos.
  • En otra olla con agua, hervir 1 trozo de remolacha con la otra rama de canela, el cilantro, las nueces y algunos granos de pimienta. Cocinar durante 10 minutos y dejar enfriar.
  • Para preparar la vinagreta, mezclar la cebolla picada con el jugo de limón, el azúcar, la miel, 1 cucharada de vinagre y otra de perejil picado, 1 chorrito de aceite de oliva , un poco de sal y una pizca de pimienta.
  • Echar las nueces por encima de las remolachas, regar con la vinagreta, añadir el queso troceado y servir.
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