Receta de Ensalada de Pulpo

Los Petersen, Recetas Caseras I por

Pulpo, Espárragos
4
Fácil
30 min.
Salteado
Entrada, Ensaladas
Light
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  • Espárragos 300 g
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva A gusto
  • Paltas 2 Unidades
  • Tomates 4 Unidades
  • Jugo de 1 limón
  • Ralladura de lima 1 Unidad
  • Albahaca picada Cantidad necesaria
  • Tentáculos de pulpo 5 Unidades
  • En una plancha con aceite de oliva, grillar los tentáculos de pulpo con sal marina.
  • En la misma plancha, grillar los espárragos con aceite de oliva.
  • Abrir las paltas, retirarles la cáscara y rociarlas con jugo de limón. Luego, cortarlas en finas láminas, agregarle la ralladura de lima y colocarlas en la base del plato.
  • Cortar los tomates en cubos, pelarlos y quitarles las semillas. Después, condimentarlos con albahaca, aceite de oliva, jugo de limón y reservar.
  • Agregar los espárragos en el plato, por encima los tentáculos de pulpo grillados. Por último, añadir los tomates.
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