RECETA

Receta de Ensalada de Pollo y Huevos de Codorniz

Ensalada de Pollo con Huevos de Codorniz

Ingredientes

  • Aceto balsámico 2 cdas
  • Ajo rallado 1 unidad
  • Azúcar orgánica 1 cda
  • Croutons 100 Gramos
  • Paltas 3 Unidades
  • Jugo de limón 2 cdas
  • Lechuga criolla 100 Gramos
  • Pechuga de pollo 1 unidad
  • Pimienta c/n
  • Romero picado 1 cda
  • Sal c/n
  • Salsa inglesa 2 cdas
  • Salsa de soja 2 cdas
  • Aceite de Oliva c/n

Vinagreta
  • Vinagre 2 cdas
  • Mostaza de dijón 1 cda
  • Aceite de Oliva 50 c.c.
Ensalada de Pollo y Huevos de Codorniz

Preparación de la receta

Pollo

  1. En un bowl mezclar salsa de soja, salsa inglesa, aceto balsámico, ajo rallado, azúcar orgánica, jugo de limón, romero picado y agregar la pechuga de pollo por 3 horas dándolo vuelta para empapar en toda su superficie.
  2. Sellar en sartén con aceite de oliva por ambos lados y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.

Paltas

  1. En sartén con aceite de oliva dorar las paltas en mitades, sin carozo y con cáscara (1 minuto)
  2. Dejar enfriar y pelarlas.

Vinagreta

  1. En un bowl mezclar mostaza de dijón, vinagre y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.

Armado

  1. En la basede la ensaladera colocar hojas enteras de lechuga.
  2. Agregar encima paltas en mitades doradas, huevos de codorniz en mitades, croutones y la vinagreta de mostaza.
  3. Por último incorporar la pechuga de pollo feteada, aceite de oliva y pimienta.

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