Receta de Ensalada de Pollo y Huevos de Codorniz

Las Ensaladas de Julieta por

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  • Pollo
  • En un bowl mezclar salsa de soja, salsa inglesa, aceto balsámico, ajo rallado, azúcar orgánica, jugo de limón, romero picado y agregar la pechuga de pollo por 3 horas dándolo vuelta para empapar en toda su superficie.
  • Sellar en sartén con aceite de oliva por ambos lados y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.
  • Paltas
  • En sartén con aceite de oliva dorar las paltas en mitades, sin carozo y con cáscara (1 minuto)
  • Dejar enfriar y pelarlas.
  • Vinagreta
  • En un bowl mezclar mostaza de dijón, vinagre y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
  • Armado
  • En la basede la ensaladera colocar hojas enteras de lechuga.
  • Agregar encima paltas en mitades doradas, huevos de codorniz en mitades, croutones y la vinagreta de mostaza.
  • Por último incorporar la pechuga de pollo feteada, aceite de oliva y pimienta.
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