Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Pollo con Salsa Satay y Palta
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Pollo con Salsa Satay y Palta, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Bocconcini 200 Gramos
- Cilantro 1/2 Atado
- Lechuga arrepollada 1/2 Planta
- Palta 2 Unidades
- Pechuga de pollo 1 unidad
- Repollitos De Bruselas 100 Gramos
- Sésamo 3 cdas
- Aceite de oliva c/n
- Salsa satay
- Lima para su jugo 1 unidad
- Manteca de maní 50 Gramos
- Jalapeño 1/2 unidad
- Jengibre 15 Gramos
- Salsa de soja 50 c.c.
- Vinagreta
- Ajo 1/2 Diente
- Naranja para su jugo 1 unidad
- Aceite de oliva c/n
- Tomillo 3 Varas
- Sal 1 cdta
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar pechuga de pollo en tiras finas y armar brochettes.
- Marinar las brochettes con la salsa satay y dejar en heladera.
- Salsa
- Procesar con mixer manteca de maní, jengibre rallado, ajo rallado, jalapeño picado, jugo de lima, salsa de soja y reservar.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar jugo de naranjas, sal, tomillo fresco, ajo machacado y agregar aceite de oliva en forma de hilo, emulsionar y reservar.
- Repollitos
- Cortar los repollitos en aros finos y saltear en sartén con aceite de oliva sin mover mucho para que se doren (5 minutos)
- Cocinar el pollo en grilla de ambos lados hasta dorar y cocinar los bocados de pollo.
- Armado
- En un bowl mezclar palta en cubos, boconccinos de muzarella y condimentar con la vinagreta.
- Colocar sobre un colchón de lechuga arrepollada crocante y agregar hojas de cilantro, las brochette de pollo marinado, semillas de sésamo y terminar con los repollitos dorados salteados.
- Servir con gajos de lima.
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