Receta de Ensalada de Pollo con Salsa Satay y Palta

Las Ensaladas de Julieta por

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  • Cortar pechuga de pollo en tiras finas y armar brochettes.
  • Marinar las brochettes con la salsa satay y dejar en heladera.
  • Vinagreta
  • En un bowl mezclar jugo de naranjas, sal, tomillo fresco, ajo machacado y agregar aceite de oliva en forma de hilo, emulsionar y reservar.
  • Repollitos
  • Cortar los repollitos en aros finos y saltear en sartén con aceite de oliva sin mover mucho para que se doren (5 minutos)
  • Cocinar el pollo en grilla de ambos lados hasta dorar y cocinar los bocados de pollo.
  • Armado
  • En un bowl mezclar palta en cubos, boconccinos de muzarella y condimentar con la vinagreta.
  • Colocar sobre un colchón de lechuga arrepollada crocante y agregar hojas de cilantro, las brochette de pollo marinado, semillas de sésamo y terminar con los repollitos dorados salteados.
  • Servir con gajos de lima.
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