RECETA

Receta de Ensalada de pimientos con atún

Ensalada de pimientos asados con ventresca de bonito

Ingredientes

  • Atún en aceite 100 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Perejil 1 Ramillete
  • Albahaca fresca 1 Ramillete
  • Pimientos asados
  • Pimienta
  • Alcaparras 1 cda.
  • Sal
  • Anchoas 6 Unidades
  • Vinagre de jerez 2 cdas.
Ensalada de pimientos con atún

Preparación de la receta

  1. En primer lugar, cocinar el huevo en agua hirviendo durante 11 minutos. Refrescar y reservar.
  2. Cortar los pimientos y disponerlos en un plato. Sobre los pimientos, colocar el atún y las anchoas.
  3. Esparcir por el plato las alcaparras. Luego, picar las hierbas y agregarlas.
  4. Pelar el huevo duro. Separar la clara de la yema y colocar esta última a los lados del plato. Picar la clara y esparcirla por el plato.
  5. Condimentar la ensalada con un poco de vinagre de Jerez y de aceite de oliva. Terminar con un toque de pimienta.
  6. Servir.

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