RECETA

Receta de Ensalada de Pepino y Cebolla India

Ensalada de Pepino y Cebolla India (Kachumber Salad)

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Información

Ingrediente PrincipalPepino
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación65 min.
OrigenIndia
PlatoEnsaladas
DietaVegetariana

Ingredientes


Ensalada
  • Chalota 20 g
  • Cilantro fresco 5 Hojas
  • Garbanzos cocidos 80 g
  • Pepino 150 g
  • Pimienta negra molido grano medio 5 g
  • Menta fresca 5 Hojas
  • Rabanitos 20 grs.
  • Tomate concassé 50 g

Vinagreta
  • Comino en polvo 5 g
  • Aceite de oliva virgen 1 Chorrito
  • Chaat masala 10 g
  • Sal 1 Pizca
  • Comino entero tostado 5 g
  • Jugo de lima 10 cm3
Ensalada de Pepino y Cebolla India

Preparación de la receta

  1. Para la ensalada, pelar el pepino, cortar en tirar para quitarle las semillas y luego cortar en pequeños cubos.
  2. Limpiar el rabanito, quitarle las hojas, lavar y cortar en rodajas.
  3. Pelar la chalota y picar finamente.  
  4. En un tazón grande, incorporar el pepino, el tomate concassé, el rabanito, la chalota, las hojas de menta. Mezclar y reservar.
  5.             
  6. Para la vinagreta, colocar en un tazón el jugo de lima, la sala, el comino en grano y el comino en polvo, la chaat masala.  
  7. Mezclar con una cuchara hasta integran bien todos los ingredientes. Regar con el aceite de oliva y volver a mezclar.
  8. Servir la ensalada en un plato y aliñar con la vinagreta.

Tips

  1. Para integren mejor los ingredientes de la ensalada, mézclalos con las manos.  
  2. Los 10 cm3 del jugo de lima equivalen a exprimir una fruta entera.
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