Ensalada de pechuga de pato ahumado en vinagreta de avellanas

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de pechuga de pato ahumado en vinagreta de avellanas , por Regis Lacombe en elgourmet

Ingredientes

  • Avellanas 20 g
  • Pechuga de pato ahumada 1 Unidad
  • Sal y pimienta A gusto
  • Echalote 15 g
  • Perejil 2 g
  • Mézclum de hojas verdes 20 g
  • Aceite de oliva 25 cc
  • Vinagre de champagne 1 cda.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pique finamente la échalote y el perejil.
  • Tueste ligeramente las avellanas y pique finamente.
  • En un bowl combine sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
  • Incorpore la échalote, las avellanas y el perejil.
  • Aderece las hojas de lechuga.
  • Corte la pechuga de pato ahumada en láminas finas.
  • Presentación
  • En el centro de un plato acomode la lechuga, sobre ésta las láminas de pechuga una sobre otra formando un abanico y rocíe con la vinagreta.
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