Receta de Ensalada de papaya y mango

180° por

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  • Mango 1 Unidad
  • Papaya 1 Unidad
  • Vinagre blanco 1 cda.
  • Cilantro 1 cda.
  • Brotes de soja 50 grs.
  • Jengibre Picado 1 cda.
  • Leche de coco 1 cdas.
  • Aceite de sésamo 4 Gotas
  • Pepino Japonés 2 Unidades
  • Salsa de pescado 1 cda.
  • Zanahoria cortada en tiras finas 2 Unidad
  • Chile rojo picado 1 cda.
  • Varios
  • Sésamo tostado Cantidad necesaria
  • Corte los pepinos en láminas bien finas y agregue sal para curarlos.
  • Luego enjuague y escurra.
  • Pele y corte el mango en bastones finos.
  • Corte la papaya al medio, retire las semillas, pele y corte en láminas finas.
  • Pase los brotes de soja por agua hirviendo durante unos segundos, retire y pase por agua helada.
  • Pique el cilantro.
  • En un bowl coloque el mango, la papaya, la mitad de los brotes de soja, los pepinos, el cilantro y zanahoria.
  • En un bowl mezcle el chili picado, el jengibre picado, leche de coco, salsa de pescado, aceite de sésamo y vinagre blanco, mezcle y agregue a la ensalada.
  • Presentación
  • Sirva en un plato y acompañe con sésamo tostado.
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