30 Min
Ensalada de papaya verde
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de papaya verde, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Perejil1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa De Pescado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - SalA gusto
- Cebolla½ Unidad
- Chile½ Unidad
- Albahaca10 Hojas
- Aceite Neutro1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo1 Diente
- Azucar rubia1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zanahoria½ Unidad
- Limas2 Unidades
- Camarones100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Papayas verdes2 Unidades
- Opcional
- Chile rojoUnidades
- LimasUnidades
Preparación de la Receta
- Pele las papayas y corte en bastones finos con la ayuda de una mandolina.
- Exprima las limas.
- Pique el chile, el ajo, el cilantro y el perejil.
- Corte las hojas de albahaca con la mano.
- Corte la cebolla en pluma.
- Corte la zanahoria en fina juliana.
- Limpie los camarones.
- En un bowl mezcle la sal con el jugo de lima, el azúcar rubia y el aceite.
- Agregue el chile, el ajo y la salsa de pescado.
- Incorpore el cilantro, el perejil, la albahaca, la cebolla, la zanahoria, los camarones y la papaya.
- Deje marinar antes de servir.
- Presentación
- En el centro de un plato forme un colchón con rodajas de lima.
- Encima sirva la ensalada dándole volumen.
- Decore con chile rojo.