RECETA

Receta de Ensalada de morcillas y morillas

Ingredientes

  • Morcilla vasca 2 Unidades

Ensalada

Salsa
  • Pimiento verde 1/2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 2 Unidades
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Vinagre 1 cda.

Varios
  • Baquette 1 Unidad
Ensalada de morcillas y morillas

Preparación de la receta

  1. Cocine apenas una morcilla en el grill.
  2. Rescate el relleno. Reserve.

Ensalada

  1. Hidrate los tomates en agua y aceto balsámico.
  2. Pique groseramente las morillas.
  3. Pique el ajo.
  4. En una sartén caliente aceite de oliva.
  5. Saltee los tomates secos, las morillas y el ajo.

Salsa

  1. Pique el pimiento y el ajo.
  2. Corte unas rodajas de morcilla vasca cruda.
  3. Corte el tomate en cubos pequeños, elimine las semillas.
  4. En un bowl ponga los pimientos, los tomates frescos y el ajo.
  5. Incorpore el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  6. Mezcle bien.

Presentación

  1. Corte el pan y la morcilla cruda en rodajas.
  2. Presente rodajas de pan en el centro del plato encima las morillas y tomates secos.
  3. Encima las rodajas de morcilla cruda. Rocíe con la salsa.
  4. Encima una cucharada de la morcilla cocida.
  5. Rocíe con más salsa.

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