- Varios
- Pan saborizado A gusto
- Eneldo A gusto
- Corte el bulbo de hinojo en finas laminas. Coloque en un bowl y reserve.
- Tueste las nueces. Luego filetee.
- Corte el queso en finas fetas. Reserve.
- Lave las manzanas. Con cáscara corte en cuartos y luego en finas laminas.
- Vinagreta
- Coloque en un bowl el vinagre de manzana junto con la mostaza el, aceite de nuez y el aceite de oliva, condimente con sal y pimienta. Bata hasta emulsionar.
- Armado
- Añada al hinojo las nueces fileteadas, las manzanas y la vinagreta, mezcle bien.
- Las el berro y la recula.
- En un recipiente forme un colchón con las hojas verdes, luego acomode encima las fetas de queso y por ultimo incorpore la mezcla de hinojo con manzanas.
- Presentación
- Condimente con unos hilos de aceite de oliva y espolvoree con las hojas de eneldo.
- Acompañe con un pan saborizado a gusto.
