Receta de Ensalada de Manzana con Filetitos de Lomo Marinados
Ensalada de manzana con Lomo Marinado
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Ajo 1 unidad
- Cilantro c/n
- Guindilla 1 unidad
- Huevo 1 unidad
- Jengibre c/n
- Lechuga hoja de roble c/n
- Lima 1 unidad
- Manzana Granny Smith 1 unidad
- Menta c/n
- Miel c/n
- Mostaza c/n
- Pan de pueblo c/n
- Perejil c/n
- Pistachos c/n
- Solomillitos de lomo c/n
; "Ensalada de Manzana con Filetitos de Lomo Marinados")
Preparación de la receta
- Marinar el lomo en una mezcla de mostaza, limón, guindilla y ajo.
- Poner a hervir el huevo 9 minutos para que quede semi-cocido.
- En un bol con aceite, picar un poquito la guindilla, añadir jengibre rallado, un chorrito de zumo de lima, pistachos picados y mezclar todo esto con un chorrito de miel.
- A esta salsa le añadimos menta, cilantro y perejil picados.
- Trocear la manzana en daditos.
- Pasar un poco de pan por la plancha.
- Pasar por la plancha también los filetes de lomo marinados.
- Montar la ensalada sobre una base de lechuga hoja de roble con los filetes de lomo y el huevo cocido en cuartos.
