Receta de Ensalada de lechugas y hierbas con salmón

Recetas saludables por

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  • Ensalada
  • Zuchini 1 Unidad
  • Lechugas mixtas 160 g
  • Hierbas Aromáticas 2 cda.
  • Varios
  • Reducción de vino 2 cdas.
  • Aceite de jengibre Cantidad necesaria
  • Pescado
  • Corte el salmón en porciones.
  • Dore las semillas de sésamo.
  • Mezcle las semillas.
  • Condimente el salmón con sal y pimienta y páselo por la mezcla de semillas.
  • En una sartén, rociada con aceite de oliva, cocine el salmón por todos sus lados y reserve.
  • Corte el salmón en rodajas.
  • Ensalada
  • En un bowl mezcle las lechugas cortadas con las manos y las hierbas aromáticas.
  • Corte el zuchini con una mandolina en láminas finas.
  • Arme bouquet con los zuchinis, colocando dentro de cada lámina algunas hojas de lechuga, enrolle, corte la base y reserve.
  • Vinagreta de frambuesa y vainilla
  • Corte al medio la chaucha de vainilla y retire las semillas.
  • En un bowl coloque las semillas de vainilla, agregue el vinagre de frambuesa, mezcle y añada el aceite de oliva y la sal.
  • Reserve.
  • Presentación
  • En un plato coloque, los bouquets de zuchini, rociados con la vinagreta de frambuesa y vainilla y aceite de jengibre, agregue el salmón en costra de semillas y rocíe con la reducción de vino tinto.
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