Ingredientes
- Pimentón dulce 2 cdas.
- Aceite de maní 1 cdas.
- Langostinos limpios 1 k
- Claras 1 Unidades
- Cilantro picado A gusto
- Semillas de cardamomo 2 cda.
- Sal y Pimienta A gusto
- Pimienta Rosa en Grano 2 cdita.
Guacamole
- Palta 2 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
- Cilantro picado 3 cdas.
- Tomate 2 Unidad
- Papayas 4 Unidades
- Chile 1 Cantidad necesaria
- Cebolla 1 Unidad
- Jugo de Limón 1 Taza
Ponche
- Limón 1 Unidad
- Pepinos 1 Unidades
- Aperitivo sin alcohol 1 Taza
- Soda Cantidad necesaria
- Hojas de menta Cantidad necesaria
- Gin 1 Medida
- Naranja 1 Unidad
- Licor de naranjas A gusto
; "Ensalada de langostinos con guacamole de papaya")
Preparación de la receta
- Machaque la pimienta rosa junto con el cardamomo, mezcle con el pimentón, sal y pimienta.
- Pase los langostinos por las claras y luego por la mezcla de semillas.
- Saltee los langostinos en un wok caliente con aceite de maní.
Guacamole
- Pele las papayas, haga un puré, retire las partes duras que quedan.
- Corte la palta en gajos y añada jugo de limón.
- En un bowl coloque el puré de papaya, las paltas, el cilantro, el tomate, la cebolla y el chile previamente picados, condimente con el jugo de limón, sal y pimienta, mezcle.
Armado
- Retire los langostinos del fuego.
Presentación
- En un plato sirva una porción de langostinos, añada el cilantro, acompañe con el guacamole
Ponche
Armado
- Coloque en una jarra el gin, el aperitivo, el licor, las hojas de menta, los pepinos, naranjas, limón.
Presentación
- Sirva en un vaso, complete con soda
