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Ensalada de hojas y queso camembert frito
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de hojas y queso camembert frito, de la mano de Luciano López Fuente por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Radicchio Rosso1 Planta
- Huevos2 Unidades
- Escarola1 Planta
- Tomates300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso Camembert2 Unidades
- AceiteCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Aderezo
- Almendras30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Nueces30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Limon1/2 Unidad
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Varios
- Hojas de bambú2
Preparación de la Receta
- Corte los tomates al medio, elimine las semillas y seque en horno precalentado a 120ºC.
- Corte el queso en 8 triángulos.
- En un bowl mezcle los huevos.
- Pase el queso por el huevo y luego por el pan rallado.
- Repita este proceso dos veces.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Aderezo
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle el jugo de limón con las almendras y las nueces.
- Emulsione con el aceite.
- Presentación
- Disponga hojas de radicchio en el fondo de un plato, encima, hojas de escarola dándole volumen.
- Alrededor el queso y los tomates.
- Condimente con el aderezo.