Receta de Ensalada de higos y lechugas

Recetas saludables por

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  • Decoración de pan de avena tostado
  • Pan de avena 2 Rodajas
  • Varios
  • Mezclum de hojas verdes  
  • Salteado de frutos secos
  • En una sartén sin materia grasa saltée los frutos secos.
  • Retire y muela levemente.
  • Armado
  • Corte los higos en rodajas a gusto.
  • Desmenuce en queso de cabra duro.
  • En un bowl coloque los quesos de cabra y mecle bien junto con los frutos secos salteados.
  • Reducción de oporto
  • En una olla coloque a reducir el oporto, el aceto y al azúcar.
  • Retire y reserve.
  • Decoración de pan de avena tostado
  • Corte el pan de avena en rodajas y luego en tiras delgadas.
  • Coloque en una asadera y lleve a horno a 160 grados durante 10´ aproximadamente, hasta dorar.
  • Presentación
  • Prepare un bouquet con las hojas verdes y presente sobre el plato.
  • Sirva el queso en forma de quenelle y las rodajas de higos.
  • Termine con la reducción de oporto y con las tiras de pan tostado.
  • Sirva acompañado de jugo de mango, tomate y albahaca.
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