Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva, corte los higos a la mitad y saltee junto con las nueces.
Agregue sal, pimienta, azúcar y aceto balsámico.
Cuando caramelicen retire.
Rocíe con aceite de oliva y sirva sobre la ensalada.
Armado del plato :
Para condimentar la ensalada prepare una vinagreta colocando un bolw el jugo de limón con la sal, la pimienta y emulsionando con 3 parte de aceite de oliva extra virgen.
Condimente las hojas de rúcula con la vinagreta, sirva en un plato junto con el queso de cabra cortado en trozos pequeños, las láminas de jamón y termine con los higos caramelizados por encima.
