- Para los higos :
- Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva, corte los higos a la mitad y saltee junto con las nueces.
- Agregue sal, pimienta, azúcar y aceto balsámico.
- Cuando caramelicen retire.
- Rocíe con aceite de oliva y sirva sobre la ensalada.
- Armado del plato :
- Para condimentar la ensalada prepare una vinagreta colocando un bolw el jugo de limón con la sal, la pimienta y emulsionando con 3 parte de aceite de oliva extra virgen.
- Condimente las hojas de rúcula con la vinagreta, sirva en un plato junto con el queso de cabra cortado en trozos pequeños, las láminas de jamón y termine con los higos caramelizados por encima.
