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Ensalada de Higo y Naranja Roja
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Higo y Naranja Roja, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Azucar50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Higos secos deshidratados200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pistachos tostados50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Miel1 Chorrito
- Mezclum300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Naranjas rojas2 Unidades
- Vinagre de Arroz1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180ºC
- A esa misma temperatura y en una bandeja, tostar los pistachos con azúcar, sal y aceite, durante 10 minutos.
- Hidratar los higos secos en agua templada durante 25 minutos
- Luego cortarlos y pasarlos por una sartén con abundante aceite.
- Regar los higos con el jugo de 1 naranja sanguina, cocinar en fuego mínimo por 8 minutos y dejar enfriar.
- Preparar la ensalada con el mézclum, los higos, la miel, el vinagre de arroz, el jugo de naranja, el azúcar, sal, pimienta y gajos de 1 naranja roja pelada.
- Por último, agregar los pistachos tostados y servir.