Tajín de Pollo con Duraznos
Ensalada de Higo y Naranja Roja
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Higo y Naranja Roja, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Aceite de oliva virgen A gusto
- Azúcar 50 g
- Higos secos deshidratados 200 grs
- Pistachos tostados 50 g
- Miel 1 Chorrito
- Mézclum 300 grs
- Naranjas rojas 2 Unidades
- Vinagre de arroz 1 Chorrito
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180ºC. A esa misma temperatura y en una bandeja, tostar los pistachos con azúcar, sal y aceite, durante 10 minutos.
- Hidratar los higos secos en agua templada durante 25 minutos. Luego cortarlos y pasarlos por una sartén con abundante aceite.
- Regar los higos con el jugo de 1 naranja sanguina, cocinar en fuego mínimo por 8 minutos y dejar enfriar.
- Preparar la ensalada con el mézclum, los higos, la miel, el vinagre de arroz, el jugo de naranja, el azúcar, sal, pimienta y gajos de 1 naranja roja pelada.
- Por último, agregar los pistachos tostados y servir.
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