RECETA

Receta de Ensalada de habas

Ingredientes

  • Ralladura de limón 1/2 Unidad
  • Mijo 30 g
  • Salsa de soja Cantidad necesaria
  • Aceite de sésamo Cantidad necesaria
  • Vinagre blanco 50 cc
  • Habas 100 g
  • Eneldo fresco 2 cda.
  • Ralladura de naranja 1/2 Unidad

Crujiente
  • Esencia de tomillo Cantidad necesaria
  • Pan integral 4 Rodajas

Pollo
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Sal de jengibre A gusto
  • Pechuga de pollo 2 Unidades
  • Pimienta A gusto
Ensalada de habas

Preparación de la receta

  1. En una olla con abundante agua hirviendo salada cocine las habas aproximadamente por 10 minutos.
  2. Retire y pele.
  3. Pique el eneldo.
  4. Tueste el mijo.
  5. En un bowl coloque las habas, el eneldo, la ralladura de naranja, el mijo tostado, sal, pimienta, vinagre blanco, aceite de sésamo, salsa de soja.
  6. Mezcle y reserve.

Pollo

  1. Limpie las pechugas y condimente con sal de sésamo(sésamo tostado y procesado, mezclado con sal fina) y pimienta.
  2. En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle la pechuga de pollo de ambos lados.
  3. Retire y corte en tiras y vuelva a colocar sobre el grill para terminar la cocción.

Crujiente

  1. Retire la corteza del pan y corte en laminas.
  2. Precaliente el horno a 160°.
  3. Coloque en una placa para horno y rocíe con esencia de tomillo.
  4. Lleve al horno hasta dorar.

Presentación

  1. Sirva la ensalada de habas y acompañe con el pollo grillado y decore con los crujientes.

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