RECETA

Receta de Ensalada de Granos y Frutas

Ensalada de Frutas y Porotos

Ingredientes

  • Aceite de oliva 1 cda
  • Cebolla morada 1 unidad
  • Cebollín c/n
  • Cilantro c/n
  • Pan 2 Rodajas
  • Jamón 300 grs
  • Perejil c/n
  • Piña picada 1/2 unidad
  • Pimiento rojo 1/4 unidad
  • Porotos blancos cocidos 1/2 Taza
  • Porotos negros cocidos 1 y 1/2 Taza
  • Porotos rosados cocidos 1/2 Taza
  • Mango picado 1/2 unidad

Vinagreta
  • Mostaza de Dijón 2 cdas.
  • Ralladura de limón c/n
  • Ralladura de lima c/n
  • Salsa inglesa 1 cda
  • Jugo de naranja 2 cdas
  • Jugo de limón 1 cda
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Aceto balsámico 1 cda
  • Azúcar morena 1 cda
Ensalada de Granos y Frutas

Preparación de la receta

  1. En un bol mezclar porotos negros, porotos blancos, porotos rosados, piña y mango en cubos, perejil picado, cilantro picado, cebollín, cebolla morada en juliana, morrón rojo picado y reservar.
  2. Grillar jamón cocido (en rodajas de 1 cm de espesor) por ambos y tostar 2 rodajas de pan de campo.

Vinagreta

  1. En un bol mezclar aceto balsámico, salsa inglesa, jugo de naranja, jugo de limón, azúcar morena, ralladura de lima, ralladura de naranja, mostaza de dijóny por último agregar aceite de oliva.

Armado

  1. Condimentar la ensalada reservada con la vinagreta y mezclar.
  2. Servir la ensalada en fuente agregando por encima el jamón grillado y el pan tostado.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.