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Ensalada de Gambas y Judiones
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Gambas y Judiones, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Gambas16 Unidades
- Aceite de oliva extrac/n
- Aceitec/n
- Berrosc/n
- Cebolleta con la parte verde1 unidad
- Cervezac/n
- Harina de tempurac/n
- Judías verdes cocidas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Judiones cocidos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pankoc/n
- Pimiento verde italiano1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Tomate1 unidad
- Vinagre de jerezc/n
Preparación de la Receta
- Mezclar los judiones, las judías y los berros con la cebolleta, el pimiento y el tomate picado.
- Pasar las gambas por harina de temperatura hidratada con cerveza bien fría y luego por panko.
- Freír.
- Hacer una vinagreta con sal, pimienta, vinagre de Jerez y aceite y condimentamos la ensalada.
- Presentar con las gambas por encima.