Receta de Ensalada de frijoles negros y Totopos

Recetas saludables por

> <
  • Ensalada
  • Ajos asados 2 Dientes
  • Comino en polvo 10 g
  • Pimienta A gusto
  • Vinagre de jerez 20 cc
  • Apio 1 Tallo
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Frijoles negros cocidos 200 g
  • Chile serrano 1 Unidad
  • Esencia de pimientos Cantidad necesaria
  • Hojas de cilantro 10 g
  • Tomate 1 Unidad
  • Choclo cocido 1 Unidad
  • Sal de sésamo Cantidad necesaria
  • Queso de cabra duro 1 Unidad
  • Sal de sésamo
  • Semillas de sésamo 10 g
  • Sal fina Cantidad necesaria
  • Totopos
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Polenta Cantidad necesaria
  • Orégano 1 cdita.
  • Tortillas de harina integral 1 Paquete
  • Sal de sésamo
  • Tueste las semillas de sésamo y procese hasta lograr un polvo.
  • Mezcle la sal con las semillas de sésamo procesadas y reserve.
  • Ensalada
  • Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos pequeños.
  • Corte el pimiento amarillo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
  • Haga un corte en la base del tomate y coloque en una olla con agua hirviendo por 30 segundos.
  • Retire y pase por agua helada.
  • Pele el tomate y corte en cubos pequeños.
  • Retire la pulpa de los ajos asados.
  • Corte el apio en cubos pequeños.
  • Corte el chile en ruedas finas.
  • En un bowl coloque los frijoles negros cocidos, el tomate, los pimientos, el comino, el apio, el queso de cabra desgranado, el choclo desgranado, el chile, el cilantro y el ajo asado.
  • Agregue esencia de pimientos, sal de sésamo, pimienta y el vinagre de jerez. Mezcle bien.
  • Totopos
  • En la mesada espolvoreada con polenta corte la s tortillas de harina integral en triángulos pequeños.
  • En una placa para horno espolvoreada con polenta coloque los totopos, pinte con huevo batido y espolvoree nuevamente con polenta y orégano.
  • Lleve al horno precalentado a 160° durante 12 minutos.
  • Presentación
  • Sirva la ensalada en un recipiente hondo, decore con hojas de cilantro y acompañe con los totopos.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados