RECETA

Receta de Ensalada de espinacas con tortilla de pimientos, atún y crutones

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pan 1 Unidad
  • Espinaca 200 g
  • Pimientos 2 Unidades
  • Atún 1 Lata
Ensalada de espinacas con tortilla de pimientos, atún y crutones

Preparación de la receta

  1. Desmenuzar el pan duro, mojarlo en aceite y hornearlo a máxima potencia hasta que esté dorado y crujiente.
  2. Batir el huevo y añadir los pimientos cortados en tiras finas, sal y pimienta.
  3. Armar la tortilla en una sartén grande y sólo por un lado ya que tiene que estar muy fina. Dejarla enfriar, enrollarla y cortarla en tiras finas
  4. Colocar las espinacas limpias en la base del plato. Luego, esparcir por encima las tiras de tortilla de pimientos. Desmigar el atún y terminar con los crutones recién horneados.
  5. Emulsionar el aceite con unas gotas de vinagre y sal en escamas.
  6. Condimentar y servir.

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