Receta de Ensalada de espinacas con tortilla de pimientos, atún y crutones

Los 22 minutos de Julius por

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  • Desmenuzar el pan duro, mojarlo en aceite y hornearlo a máxima potencia hasta que esté dorado y crujiente.
  • Batir el huevo y añadir los pimientos cortados en tiras finas, sal y pimienta.
  • Armar la tortilla en una sartén grande y sólo por un lado ya que tiene que estar muy fina. Dejarla enfriar, enrollarla y cortarla en tiras finas
  • Colocar las espinacas limpias en la base del plato. Luego, esparcir por encima las tiras de tortilla de pimientos. Desmigar el atún y terminar con los crutones recién horneados.
  • Emulsionar el aceite con unas gotas de vinagre y sal en escamas.
  • Condimentar y servir.
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