RECETA

Receta de Ensalada de Espárragos Crudos

Ensalada de Espárragos

Ingredientes

  • Espárragos 10 Unidades
  • Hojas de Hierbabuena 1 cda
  • Jalapeño rojo 1/4 unidad
  • Limón 1/2 unidad
  • Pangrattato 3 cdas
  • Perejil crespo 1 cda
  • Piñones 1 cda
  • Queso parmesano rallado 2 cdas
  • Sal en escamas c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Ensalada de Espárragos Crudos

Preparación de la receta

  1. Cortar espárragos en láminas finas cortadas con pelapapas y llevar a un bowl.
  2. Agregar jugo y ralladura de limón, sal en escamas, aceite de oliva, jalapeño en rodajas finas, hierbabuena y perejil crespo picado.
  3. Reservar.
  4. En un bowl pequeño mezclar pangratatto, piñones, queso parmesano rallado fino y agregar aceite de oliva hasta unir la preparación.

Armado

  1. Servir los espárragos en la base del plato y por encima el pangratatto aderezado.

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