RECETA

Receta de Ensalada de dos arroces y langostinos

Ingredientes

  • Papaya ½ Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 1 cdita.
  • Arroz salvaje 100 g
  • Langostinos 12 Unidades
  • Limón ¼ Unidad
  • Cebolla ½ Unidad
  • Mango ½ Unidad
  • Arroz Carnaroli 100 g

Opcional
  • Papaya ½ Unidad

Varios
  • Aceite de oliva A gusto

Vinagreta
  • Mango 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Limón ¼ Unidad
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Perejil 1 cda.
  • Menta 1 cda.
Ensalada de dos arroces y langostinos

Preparación de la receta

  1. Cocine los arroces al vapor.
  2. Corte los langostinos a lo largo por debajo.
  3. Condimente los langostinos con sal y cocine al vapor.
  4. Pele la fruta y corte en cubos pequeños.
  5. Pique finamente la cebolla y saltee en una sartén con manteca.
  6. Exprima el limón.
  7. En un bowl mezcle los arroces, el jugo de limón, la cebolla, el mango y la papaya.
  8. Condimente con un poco de la vinagreta, sal y pimienta.

Vinagreta

  1. Exprima el limón.
  2. Pele el mango, corte en cubos y procese.
  3. Agregue sal, el perejil, la menta, el aceite de oliva y el jugo de limón.

Presentación

  1. Sirva la ensalada en una fuente, en un costado sirva los langostinos.
  2. Rocíe con un poco más de vinagreta y aceite de oliva.
  3. Decore los bordes con láminas de papaya.

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