60 Min
Ensalada de Coliflor por Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Coliflor por Marcela Lovegrove, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Dressing de curry
- Albahaca fresca picada10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Curry en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Lima para su ralladura y jugo1 unidad
- Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche de coco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Sal y Pimientac/n
- Vinagre de manzana1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Garbanzos
- Ají molido2 cdita
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Paprika2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Coriandro2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Cúrcuma1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Garbanzos cocidos300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Lima para su jugo1 unidad
- Aceite De Olivac/n
- Tabule de coliflor
- Cebolla morada en pluma1 unidad
- Cilantro fresco picado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Coliflor1 unidad
- Hojas de espinaca fresca100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Hojas de radiccio100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mango cortado chiquito1 unidad
- Menta fresca picada2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso feta desgranado con la mano200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Garbanzos
- En un bowl mezclar los garbanzos con páprika, cúrcuma, coriandro, ají molido, sal y jugo de lima.
- En sartén con muy poco aceite de oliva saltear hasta dorar y que estén crocantes (aprox 5 minutos)
- Tabule de coliflor
- Cortar el coliflor en trozos y procesar hasta obtener un granulado.
- En un recipiente, mezclar el coliflor con la espinaca, radiccio en juliana, mango, cebolla, cilantro, menta y el queso feta.
- Incorporar los garbanzos y luego condimentar con el dressing de curry.
- Dressing de curry
- En un bol mezclar leche de coco, vinagre de manzana, albahaca, jugo y ralladura de lima, miel, curry en polvo, sal y pimienta.
- Armado
- Condimentar la ensalada con un poco de dressing y servir en fuente amplia.
- Acompañar con el dressing restante.