Receta de Ensalada de Coliflor por Marcela Lovegrove

Recetas de Familia IV por Marcela Lovegrove

> <

Dressing de curry
Albahaca fresca picada 10 grs
Curry en polvo 1 cda
Lima para su ralladura y jugo 1 unidad
Miel 1 cda
Leche de coco 100 cc
Sal y pimienta c/n
Vinagre de manzana 1 cda

Garbanzos
Ají molido 2 cdita
Aceite de Oliva c/n
Coriandro 2 cditas.
Cúrcuma 1 cdita
Lima para su jugo 1 unidad
Garbanzos cocidos 300 grs
Paprika 2 cditas.

Tabule de coliflor
Cebolla morada en pluma 1 unidad
Cilantro fresco picado 2 cdas
Coliflor 1 unidad
Hojas de espinaca fresca 100 grs
Hojas de radiccio 100 grs
Mango cortado chiquito 1 unidad
Menta fresca picada 2 cdas
Queso feta desgranado con la mano 200 grs

Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo perfecto para ti.

Garbanzos
En un bowl mezclar los garbanzos con páprika, cúrcuma, coriandro, ají molido, sal y jugo de lima.
En sartén con muy poco aceite de oliva saltear hasta dorar y que estén crocantes (aprox 5 minutos)

Tabule de coliflor
Cortar el coliflor en trozos y procesar hasta obtener un granulado.
En un recipiente, mezclar el coliflor con la espinaca, radiccio en juliana, mango, cebolla, cilantro, menta y el queso feta.
Incorporar los garbanzos y luego condimentar con el dressing de curry.

Dressing de curry
En un bol mezclar leche de coco, vinagre de manzana, albahaca, jugo y ralladura de lima, miel, curry en polvo, sal y pimienta.

Armado
Condimentar la ensalada con un poco de dressing y servir en fuente amplia.
Acompañar con el dressing restante.

Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo perfecto para ti.

AMC Networks International | Latin America

AMC

SundanceTV

Film&Arts

EuropaEuropa

elgourmet

Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados

Aviso Legal | Política de cookies - Términos y condiciones