Receta de Ensalada de col con pollo crocante

Preparación :

1. Cortamos el repollo en tiritas delgadas. Luego, cortamos las zanahorias en juliana. Picamos finamente la cebolla  y agregamos el chipotle picado.

Para el aderezo :

1. Añadimos en un tazón la mayonesa, cebolla picada, azúcar, jugo de limón,  vinagre de manzana, un poquito de sal y aceite vegetal. Revolvemos bien con la ayuda del batidor de globo para integrar todo.
2. Empanamos pechugas de pollo cortadas en tiritas pasándolas por harina, luego por huevo batido y finalmente por sésamo blanco y negro. Freímos en aceite bien caliente.

Para el armado :

1. Colocamos la ensalada de col en un plato grande, agregamos las tiritas de pollo fritas y terminamos con un poco de aderezo.