- Preparación :
- Cortamos el repollo en tiritas delgadas. Luego, cortamos las zanahorias en juliana. Picamos finamente la cebolla y agregamos el chipotle picado.
- Para el aderezo :
- Añadimos en un tazón la mayonesa, cebolla picada, azúcar, jugo de limón, vinagre de manzana, un poquito de sal y aceite vegetal. Revolvemos bien con la ayuda del batidor de globo para integrar todo.
- Empanamos pechugas de pollo cortadas en tiritas pasándolas por harina, luego por huevo batido y finalmente por sésamo blanco y negro. Freímos en aceite bien caliente.
- Para el armado :
- Colocamos la ensalada de col en un plato grande, agregamos las tiritas de pollo fritas y terminamos con un poco de aderezo.
