RECETA

Receta de Ensalada de cogollos

Ingredientes

  • Aceite de romero Cantidad necesaria
  • Cogollos 4 Unidades

Aderezo

Crujiente de pan
  • Pan integral 2 Rodajas
  • Aceite de pimentón Cantidad necesaria

Relleno
Ensalada de cogollos

Preparación de la receta

  1. Corte los cogollos o corazones de lechuga a lo largo por la mitad.
  2. Rocíe con aceite de romero.

Relleno

  1. Coloque el cus cus en un bowl y agregue el caldo de pollo caliente enriquecido con hojas de menta.
  2. Condimente con sal y pimienta.
  3. Deje hidratar hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
  4. Corte el estragón, la menta y el cilantro en juliana.
  5. Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos pequeños.
  6. Agregue al cus cus, las hierbas picadas, los piñones, el pimiento rojo, el vinagre y el jugo de limón.

Aderezo

  1. En un bowl coloque el yogurt, con la leche, la mostaza, ciboulette, pimentón dulce, sal y pimienta.
  2. Mezcle y reserve.

Crujiente de pan

  1. Corte el pan en triángulos y coloque en una placa para horno con una plancha de silicona.
  2. Rocíe con aceite de pimentón.
  3. Lleve al horno precalentado a 160° hasta dorar.

Presentación

  1. En un plato coloque los corazones de lechuga, encima coloque el relleno de cus cus.
  2. Decore con los crujientes de pan y rocíe con el aderezo de yogurt.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.