- Aceite de romero Cantidad necesaria
- Cogollos 4 Unidades
- Crujiente de pan
- Pan integral 2 Rodajas
- Aceite de pimentón Cantidad necesaria
- Corte los cogollos o corazones de lechuga a lo largo por la mitad.
- Rocíe con aceite de romero.
- Relleno
- Coloque el cus cus en un bowl y agregue el caldo de pollo caliente enriquecido con hojas de menta.
- Condimente con sal y pimienta.
- Deje hidratar hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
- Corte el estragón, la menta y el cilantro en juliana.
- Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos pequeños.
- Agregue al cus cus, las hierbas picadas, los piñones, el pimiento rojo, el vinagre y el jugo de limón.
- Crujiente de pan
- Corte el pan en triángulos y coloque en una placa para horno con una plancha de silicona.
- Rocíe con aceite de pimentón.
- Lleve al horno precalentado a 160° hasta dorar.
- Presentación
- En un plato coloque los corazones de lechuga, encima coloque el relleno de cus cus.
- Decore con los crujientes de pan y rocíe con el aderezo de yogurt.
