Receta de Ensalada de calamar; Panqueque de cítricos y maracuyá

Ligero y liviano por

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  • Para la ensalada de calamar
  • Lima 1 Unidad
  • Calamares 2 Unidades
  • Tomates cherrys amarillos 100 grs.
  • Flores comestibles  
  • Chipirones 8 Unidades
  • Mango 1/2 Unidad
  • Hojas de perejil  
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Tomates cherrys rojos 100 grs.
  • Palta 1 Unidad
  • Chile 1/2 Unidad
  • Para la masa
  • Leche Condensada 100 cc
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 2 cdas.
  • Mandarina 1 Unidad
  • Maracuyá 1 Unidad
  • Limón 1 Unidad
  • Lima 1 Unidad
  • Stevia 3 cdas.
  • Para la ensalada de calamar
  • Cortar los calamares en aros finos y blanquear en agua hirviendo.
  • Dorar los chipirones en una sartén con aceite de oliva, agregar jugo de lima.
  • Mezclar en un bowl : los calamares, la palta cortada, la cebolla ciselada, hojas de perejil, tomates y el chile picado.
  • Agregar los chipirones, aceite de oliva, el mango cortado en cubos.
  • Terminar con flores.
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