Receta de Ensalada de brotes de soja estilo chino

Ohno Express por

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  • Aceite de sésamo 1 cdita.
  • Brotes de soja 100 g
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Vinagre de manzana 2 cdas.
  • Sal Cantidad deseada
  • Pepino japonés 1/2 Unidad
  • Jamón cocido 3 Fetas
  • Azúcar 1 cda.
  • Para comenzar, cortamos el pepino japonés en juliana, lo llevamos a un bol, salamos, mezclamos y reservamos.
  • Blanqueamos los brotes de soja en agua hirviendo durante 30 segundos y llevamos a agua fría con hielo para cortar la cocción.
  • Cortamos 3 fetas de jamón cocido en juliana.
  • Para el aderezo, mezclamos 2 cucharadas grandes de salsa de soja, 2 de vinagre de manzana, 1 de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • Para el armado, escurrimos los brotes de soja y llevamos a un bol.
  • Incorporamos el pepino escurrido, el jamón cocido y el aderezo. Mezclamos todo y llevamos la preparación al plato de presentación.
  • Servimos.
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