RECETA

Receta de Ensalada de Arroz con Salmón y Pepino

Ensalada de Arroz con Salmón

Ingredientes

  • Lomo de salmón 1 Unidad
  • Arroz largo precocido 1 Vaso
  • Chile rojo 1 unidad
  • Chile verde 1 unidad
  • Hierbabuena c/n
  • Limón 1 unidad
  • Menta fresca c/n
  • Pan de pita 1 unidad
  • Pepino 1 unidad
  • Pimiento amarillo 1 unidad
  • Pimienta c/n
  • Sal negra en escamas c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Yogur griego 1 unidad
Ensalada de Arroz con Salmón y Pepino

Preparación de la receta

  1. Trocear el pimiento en juliana fina y dorar en una sartén con aceite, sal y pimienta.
  2. Cuando tome color, espolvorear con una pizca de azúcar moreno y dejar a fuego suave hasta el último momento.
  3. Calentar el vasito de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.
  4. Dorar el lomo de salmón salpimentado en una sartén con unas gotas de aceite virgen.
  5. Cortar el pan pita y freír en aceite muy caliente.
  6. Retirar y reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
  7. Servir el arroz  en un plato hondo y acomodar encima el salmón que podemos romper de forma delicada con las manos, los pimientos, una cucharada de yogur griego al centro, ralladura de limón, aove, pimienta y sal y el pan pita.

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