Receta de Ensalada de arroz con pollo en salsa de atún

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  • Decoración
  • Jengibre fresco 1 Bulbo
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Plátanos en tentación
  • Plátanos 2 Unidades
  • Canela en rama 1 Astilla
  • Agua 1 Taza
  • Manteca 50 g
  • Azúcar rubia 2 cdas.
  • Pollo
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pechugas de pollo 3 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Arroz
  • Lleve el caldo a ebullición.
  • Incorpore el arroz, la manteca y deje cocinar hasta que el arroz esté tierno.
  • Deje bajar la temperatura antes de servir.
  • Pollo
  • Condimente las pechugas con sal y pimienta.
  • En el grill caliente con aceite de oliva dore las pechugas por ambas caras.
  • Corte las pechugas en tiras finas.
  • Plátanos en tentación
  • Pele los plátanos y corte en rodajas gruesas.
  • En una sartén caliente con manteca dore las rodajas de plátano por ambas caras.
  • Agregue el azúcar, la canela, el agua y deje caramelizar.
  • Decoración
  • Pele el jengibre y corte en tiras finas.
  • En una sartén con abundante aceite fría las tiras de jengibre.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Ensalada
  • Pique finamente la cebolla.
  • Corte la mozzarella en cubos pequeños y reserve.
  • Corte las aceitunas en rodajas.
  • En un bowl combine el arroz, un poco de salsa verde, cebolla y aceitunas verdes.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva la ensalada con la ayuda de un aro, corone con la mozzarella y sobre los bordes del arroz acomode las tiras de pechuga.
  • Rocíe los bordes con la salsa de atún y la salsa verde.
  • Alrededor distribuya las rodajas de plátano y decore con el jengibre frito.
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