Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Ensalada con vinagreta de tomate de árbol - El Gourmet

Receta de Ensalada con vinagreta de tomate de árbol

Sumo Placer por

> <
  • Guarnición
  • Sal y pimienta negra A gusto
  • Brotes de rábano A gusto
  • Patilla (sandia) 1/2 Unidad
  • Tomates de árbol 3 Unidades
  • Confit de vegetales
  • Separe las capas del bulbo de hinojo.
  • Coloque en una olla el aceite de oliva y lleve al fuego, agregue el ajo con cáscara, el hinojo, los tomates cherry, el laurel y el tomillo, cocine a fuego mínimo durante 2 horas aproximadamente. Luego retire y cuele sobre un colador. Reserve el aceite para utilizarlo en la vinagreta.
  • Vinagreta
  • Retire la pulpa de los tomates de árbol y colóquela dentro de la licuadora junto con el vinagre de mora, sal, pimienta, azúcar y media taza del aceite donde confito los vegetales, licue.
  • Guarnición
  • Corte la patilla en láminas y quite la cáscara. Luego córtela en rectángulos, sazone con sal y pimienta y pinte con aceite de oliva.
  • En un grill caliente dore los rectángulos de patilla de ambos lados.
  • Coloque en un bowl la pulpa de los tomates de árbol, agregue ¼ taza del aceite del confit y sazone con sal.
  • Armado
  • Coloque las hojas verdes en una fuente junto con el hinojo confitado previamente picado, sazone con la vinagreta y mezcle.
  • Sirva en un plato un rectángulo de patilla y encima disponga la ensalada de hojas verdes.
  • Presentación
  • Salsee el plato con la vinagreta y decore con los tomates cherry confitados y brotes de rábano.
  • Acompañe con un vino blanco.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados