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Enchiladas verdes
Aprende a preparar esta receta de Enchiladas verdes, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla1 Unidad
- Aceite
- Aguacate
- Chiles serranos40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Cilantro1 Manojo
- Crema
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Pimienta
- Queso
- Sal
- Cebolla40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Ajo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Tomates500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Hervimos 500 gr de tomates, 40 gr de cebolla, 5 gr de ajo, 40 gr de chiles serranos y un manojito de cilantro.
- Una vez que están cocidos, retiramos del agua y licuamos hasta formar una salsa
- Luego, sofreímos la salsa en una sartén con aceite previamente caliente y sazonar con sal y pimienta
- Dejamos cocinar.
- Colocamos la pechuga de pollo en agua caliente con un trozo de cebolla y cocinamos durante 15 minutos.
- Una vez que la pechuga esté cocida, dejamos enfriar y desmenuzamos.
- Luego, pasamos las tortillas por aceite tibio y retirar el exceso de aceite.
- Para el armado
- Colocamos la tortilla, rellenamos con el pollo y doblamos
- Repetimos la operación con el resto.
- Bañamos con la salsa de tomates y decoramos con crema, queso, aguacate y una ramita de cilantro.