RECETA

Receta de Empanadillas y rosquetes

Ingredientes


Empanadillas

Relleno
  • Dulce de cayote 350 g
  • Vino dulce 3 cdas.

Rosquetes
  • Manteca blanda 3 cdas.
  • Harina Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Alcohol Cantidad necesaria
  • Yemas 6 Unidades

Varios
  • Glasé Cantidad necesaria
Empanadillas y rosquetes

Preparación de la receta

Empanadillas

  1. Coloque en un bowl la harina junto con la sal y la grasa.
  2. Forme una masa, agregue agua de ser necesario.
  3. Vuelque sobre la mesada y termine de integrar.
  4. Deje reposar.
  5. Estire la masa y corte círculos de 7 cm de diámetro aproximadamente.

Rosquetes

  1. Coloque en la batidora los huevos junto con las yemas y bata hasta que queden espumosos.
  2. Agregue la manteca, el alcohol y la harina necesaria poco a poco.
  3. Integre la preparación con cuchara.

Armado

  1. Empanadillas : Mezcle el dulce de cayote con el vino dulce y rellene con esta preparación los círculos de masa.
  2. Moje la mitad del borde con agua y cierre con forma de empanada con repulgue a gusto. Cocine en el horno.
  3. Rosquetes : Vuelque sobre la mesada la masa, amase con las manos hasta que quede elástica
  4. Forme las rosquitas de 5 cm de diámetro aproximadamente.
  5. En una olla con abundante agua hirviendo, cocine los rosquetes durante 2 minutos aproximadamente.
  6. Retire y escurra.
  7. Coloque en una placa y lleve al horno a 100°C durante 30 o 40 minutos hasta que doren.
  8. Retire y bañe con glasé.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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