Receta de Empanadillas y rosquetes

Sabor Argentino por

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  • Relleno
  • Dulce de cayote 350 g
  • Vino dulce 3 cdas.
  • Rosquetes
  • Manteca blanda 3 cdas.
  • Harina Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Alcohol Cantidad necesaria
  • Yemas 6 Unidades
  • Varios
  • Glasé Cantidad necesaria
  • Empanadillas
  • Coloque en un bowl la harina junto con la sal y la grasa.
  • Forme una masa, agregue agua de ser necesario.
  • Vuelque sobre la mesada y termine de integrar.
  • Deje reposar.
  • Estire la masa y corte círculos de 7 cm de diámetro aproximadamente.
  • Rosquetes
  • Coloque en la batidora los huevos junto con las yemas y bata hasta que queden espumosos.
  • Agregue la manteca, el alcohol y la harina necesaria poco a poco.
  • Integre la preparación con cuchara.
  • Armado
  • Empanadillas : Mezcle el dulce de cayote con el vino dulce y rellene con esta preparación los círculos de masa.
  • Moje la mitad del borde con agua y cierre con forma de empanada con repulgue a gusto. Cocine en el horno.
  • Rosquetes : Vuelque sobre la mesada la masa, amase con las manos hasta que quede elástica
  • Forme las rosquitas de 5 cm de diámetro aproximadamente.
  • En una olla con abundante agua hirviendo, cocine los rosquetes durante 2 minutos aproximadamente.
  • Retire y escurra.
  • Coloque en una placa y lleve al horno a 100°C durante 30 o 40 minutos hasta que doren.
  • Retire y bañe con glasé.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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